公衆栄養学
公衆栄養学とは、食教育などを通じて、人々が自主的に
健康のコントロールを行うための支援を目的とした学科です。
公衆栄養学は管理栄養士の国家試験に出題されるので、
管理栄養士を目指す方は対策を行う必要があります。
公衆栄養学の国家試験対策は、まず専門書などで公衆栄養学
マネジメントの概念、枠組みの組み立て方などを理解します。
そして栄養疫学、公衆栄養プログラムについても学ぶ必要があります。
また、日本及び諸外国の栄養問題と今後の課題についても
出題される可能性があるので、「健康日本２１」
「日本人の食事摂取基準２００５」「健康フロンティア戦力」
などの政府刊行物にも目を通しておきましょう。